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Chef Laurent
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Masa para crepas de trigo sarraceno

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Las crepas francesas son ahora muy famosas en todo el mundo pero existen dos tipos, las dulces y las saladas, las cuales se llaman galetas. Están hechas con harina de trigo sarraceno. Descubre como preparar la mejor receta casera de galetas.
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Las crepas francesas son ahora muy famosas en todo el mundo pero existen dos tipos, las dulces y las saladas, las cuales se llaman galetas. Están hechas con harina de trigo sarraceno. Descubre como preparar la mejor receta casera de galetas.
Creado por  
Chef Laurent
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Ingredientes

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Preparación

Sugerencias

Los bretones típicos agregan una cuchara de miel en la preparación.
Para hacer las crepas : Calentar el sartén a fuego alto. Bajar el fuego cuando este bien caliente. Pasar un pedazo de mantequilla con la mano en la superficie del sartén para dejar una ligera capa de grasa. Verter masa en el centro del sartén con un cucharón. De inmediato, repartir la masa con un rastrillo de madera. Cuando se empece a despegar, voltear la crepa.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una copa de cidra bruta o una cerveza artesanal.

Contexto cultural

En la región Bretaña de Francia, las crepas son un gran clásico de la gastronomía local. Existen dos tipos : las crepas dulces con harina de trigo y las galetas con harina de trigo sarraceno. Estas ultimas son saladas por ejemplo la de jamón, huevo y queso rallado.

Información nutricional

Proporción del valor diario basado en una dieta de 2200 kcal
Calorías
605 kcal
28%
Colesterol
121.9 mg
45%
Grasa
8.5 g
12%
Fibra
11.5 g
38%
Proteina
25 g
45%
Grasa sat
2.1 g
8%
Sodio
1008.1 mg
67%
Azúcar
4.6 g
8%
Grasa trans
0 g
0%
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