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Chef Maria
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Cocción en sartén
Prepa:
10 min
Cocción:
20 min
Porciones:
4

Enchiladas mineras de Guanajuato

Chef Maria
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Estas enchiladas remojan en una deliciosa salsa de chile guajillo, están rellenas de queso ranchero y están adornadas con zanahoria, papa lechuga y queso. Descubre como preparar la mejor receta casera de enchiladas mineras de Guanajuato, es fácil.
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cebolla lechuga zanahoria tacos papa recetas mexicanas tortilla de maíz chile guajillo enchildas queso ranchero
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Estas enchiladas remojan en una deliciosa salsa de chile guajillo, están rellenas de queso ranchero y están adornadas con zanahoria, papa lechuga y queso. Descubre como preparar la mejor receta casera de enchiladas mineras de Guanajuato, es fácil.
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Chef Maria
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Preparación

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Contexto cultural

Estas enchiladas toman su nombre porque eran preparadas por las esposas de los mineros del estado de Guanajuato. Son típicas de la región. Son enchiladas bañandas en una salsa de chile Guajillo rellenas de queso ranchero y cubiertas de lechuga picada con papa y zanahoria frita y queso ranchero rallado.

Información nutricional

Proporción del valor diario basado en una dieta de 2200 kcal
Calorías
985 kcal
45%
Colesterol
132.7 mg
49%
Grasa
59.4 g
81%
Fibra
15.6 g
52%
Proteina
41.8 g
76%
Grasa sat
24.5 g
98%
Sodio
1154.4 mg
77%
Azúcar
10.2 g
17%
Grasa trans
1.9 g
95%
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