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El calabacín, que locura ! Buenas prácticas

El calabacín es uno de los ingredientes más buscados en nuestra pagina. Pero esta fruta requiere conocer trucos para poder sacar lo mejor de el. Presentamos unos consejos fáciles para dominar el delicioso y sano ingrediente que es el calabacín.
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El calabacín es uno de los ingredientes más buscados en nuestra pagina. Pero esta fruta requiere conocer trucos para poder sacar lo mejor de el. Presentamos unos consejos fáciles para dominar el delicioso y sano ingrediente que es el calabacín.
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Es la fruta favorita de los europeos, después del tomate : el calabacín. Tiene la reputación de ser insípida, pero propone una multitud de posibilidades... Se puede consumir con la piel si es bio o si viene del jardín. Lo lavas, le cortas las puntas y listo !

El calabacín cocido

Lo ideal es cocer el calabacín al vapor, 4 a 5 minutos nada más si viene en rebanadas finas. Sino, la cocción al agua es todavía más rápida, solo que se pierden muchos nutrientes en el agua. También se pueden dorar en un sartén de 8 a 10 minutos. Se puede freír también. Una buena práctica es pasarlo en harina para limitar la absorción del aceite. Otra opción es rallarlo en cualquier comida cocida al sartén. Y como cualquier verdura, una buena idea para darle todo su sabor es terminar la cocción o recalentarlo en el sartén con una gota de aceite de oliva o mantequilla, para dorarlo.

¿ Cómo condimentarlo ?

El calabacín se mezcla perfectamente con especias como el comino, el curry, el chile, la nuez moscada y más... También es una maravilla acompañada de quesos ácidos, como el queso de cabra, queso Ricotta, Parmesano, queso Grana Panado. De la misma manera, las hierbas frescas son un buen condimento para sacar el mejor sabor del calabacín.
A continuación buenas ideas de recetas con calabacín. Buen provecho !
Creado por     el 2018/01/28
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