Name: Gorditas de pollo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Masa para gorditas mexicanas : 1; Pechuga de pollo : 400 g; Cebolla : 1/2; Ajo : 1 diente; Chile guajillo : 4; Comino : 1 pizca; Caldo de pollo en polvo : 2 cucharaditas

Dif:

Cocción en sartén

Prepa: 30 min

Cocción: 30 min

Las gorditas de pollo son buena alternativa a las clásicas gorditas chicharrón. Es masa de maíz frita rellena de preparación de pollo, y es perfecto para un antojito. Descubre como preparar la mejor receta casera de gordita de pollo, es fácil.

Creado por

Chef Maria

Ingredientes

Preparación

Preparar la masa para gorditas.

Picar la cebolla y el ajo.

Hidratar los chiles en agua caliente hasta que estén bien suaves.

Licuar los chiles con agua y el comino.

En un sartén con una gota de aceite, cocer la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

Agregar el pollo y cocer a fuego alto. Salpimentar.

Verter la salsa de chile y el caldo de pollo en polvo y dejar cocer hasta que se ponga espeso. Guardar.

Haciendo bolas de masa con la mano y aplastandolas, para que queden redondos y gruesos. Cocer en el sartén con aceite por ambos lados.

Dejar entibiar y abrir con un cuchillo antes de rellenas con la preparación de pollo.

Sugerencias

Acompañar con crema, lechuga y queso fresco.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una cerveza fresca.

Contexto cultural

En México hay puestos de comida a cada esquina. Venden todos tipos de tacos y muchas veces venden gorditas, son como un pequeño sándwich hecho con una masa de harina de maíz, abierta y en la cual se colocan los ingredientes de tu gusto y se fríen en el aceite caliente. Existen muchas variedades aun que la más popular es la de chicharrón.