Name: Pollo en mole poblano
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 20
Ingredients: Mole poblano : 1; Pollo cortado en piezas : 3; Ajonjolí : 150 g

- Palabras claves -

arroz pollo chile almendra especias chocolate azúcar canela recetas mexicanas ajonjolí mole mole poblano

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Cocción en sartén

Prepa: 15 min

Cocción: 20 min

El pollo en mole poblano es una receta típica de la gastronomía mexicana. Es pollo cubierto de la deliciosa salsa de especias, chiles y chocolate llamada mole, acompañado de arroz blanco. Descubre como preparar la mejor receta casera de pollo con mole.

Creado por

Chef Laurent

Ingredientes

Preparación

Preparar el mole según la receta de mole poblano.

En una cazuela grande con una gota de aceite, freír las piezas de pollo a fuego alto. Reservar.

Tostar el ajonjolí un minuto en un sartén.

Verter el mole sobre el pollo y dejar cocer hasta que el pollo este perfectamente cocido.

Servir en platos y espolvorear con ajonjolí.

Sugerencias

Servir con arroz.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una cerveza fresca.

Contexto cultural

El mole es una salsa típica en México a base de chiles y especias, por lo regular servida sobre pollo y acompañado con arroz . Es una verdadera institución en la gastronomía mexicana y existen varios tipos como el mole rojo, verde, almendrado y más...

Información nutricional

Proporción del valor diario basado en una dieta de 2200 kcal

Calorías 514 kcal	23%
Colesterol 69.4 mg	26%
Grasa 26 g	36%
Fibra 7.4 g	25%
Proteina 27.4 g	50%
Grasa sat 9.2 g	37%
Sodio 112 mg	7%
Azúcar 21.8 g	36%
Grasa trans 0.1 g	5%