Pollo en mole poblano
El pollo en mole poblano es una receta típica de la gastronomía mexicana. Es pollo cubierto de la deliciosa salsa de especias, chiles y chocolate llamada mole, acompañado de arroz blanco. Descubre como preparar la mejor receta casera de pollo con mole.
Ingredientes
Mole poblano : 1
Pollo cortado en piezas: 3
Ajonjolí: 150 g
Preparación
Preparar el mole según la receta de mole poblano.
En una cazuela grande con una gota de aceite, freír las piezas de pollo a fuego alto. Reservar.
Tostar el ajonjolí un minuto en un sartén.
Verter el mole sobre el pollo y dejar cocer hasta que el pollo este perfectamente cocido.
Servir en platos y espolvorear con ajonjolí.
Sugerencias
Servir con arroz.
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Acompañar con una cerveza fresca.Contexto cultural
El mole es una salsa típica en México a base de chiles y especias, por lo regular servida sobre pollo y acompañado con arroz . Es una verdadera institución en la gastronomía mexicana y existen varios tipos como el mole rojo, verde, almendrado y más...