Name: Mousse de chocolate
Prep time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Chocolate amargo : 200 g; Huevo : 6; Azúcar : 2 cucharadas; Mantequilla : 45 g

Dif:

Sin cocción

Prepa: 30 min

Reposo: 6h

Delicioso mousse de chocolate francés fuerte en chocolate ! Es el postre perfecto para impresionar a tus invitados sin desgastarte. Descubre como preparar la mejor receta casera de mus de chocolate con huevo, azúcar y mantequilla, es fácil y rápido.

Creado por

Chef Laurent

Preparación

Fundir la mantequilla.

Fundir el chocolate en baño Maria. Verter la mantequilla y mezclar. Quitar la preparación del fuego y dejarla enfriar.

Separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas con el azúcar hasta emulsión. Incorporar el chocolate.

Batir las claras a punto de turrón (para ayudar a hacerlo bien, se puede poner antes el tenedor, o el batidor en el congelador). Esta etapa es la mas importante y determinante para el resultado final. Las claras tienen que quedar duras.

Con movimientos envolventes incorporar las claras a la preparación. No mezclar demasiado sino las yemas se bajaran.

Una vez que la preparación este homogénea, verter el mousse en 6 recipientes. Dejar enfriar al menos 6 horas antes de servir.