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Chef Laurent
Dif:
Cocción en cacerola
Prepa:
20 min
Cocción:
15 min
Porciones:
4

Islas flotantes o huevos en nieve

Chef Laurent
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Cocción en cacerola
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20 min
Cocción:
15 min
Porciones:
4
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Increíble postre francés ligero y delicioso. Es un una nube de clara de huevo batida con caramelo, flotante en salsa inglesa. Perfecto para terminar una comida y no quedar muy lleno. Descubre la mejor receta casera de isla flotante con clara de huevo
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Increíble postre francés ligero y delicioso. Es un una nube de clara de huevo batida con caramelo, flotante en salsa inglesa. Perfecto para terminar una comida y no quedar muy lleno. Descubre la mejor receta casera de isla flotante con clara de huevo
Creado por  
Chef Laurent
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Ingredientes

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Preparación

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una copa de vino blanco dulce, champaña, café, té o simplemente un vaso de agua.

Contexto cultural

Normalmente esta receta se llama "huevos en nieve" y las islas flotantes son claras de huevo batidas colicadas en un disco de bizcocho. Ahora le llamamos islas flotantes la clara batida con azúcar y caramelo flotando en salsa inglesa.

Información nutricional

Proporción del valor diario basado en una dieta de 2200 kcal
Calorías
378 kcal
17%
Colesterol
195.3 mg
72%
Grasa
11.8 g
16%
Fibra
1.5 g
5%
Proteina
12.8 g
23%
Grasa sat
2.9 g
12%
Sodio
175.1 mg
12%
Azúcar
55.9 g
93%
Grasa trans
0.1 g
5%
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