Name: Enchiladas rojas de pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Tomate : 500 g; Cebolla : 1/4; Ajo : 1 diente; Chile de árbol : 3 piezas; Agua tibia : 1/2 taza; Tortilla de maíz : 12; Cilantro fresco : 1 rama; Pechuga de pollo : 2; Lechuga : 1 taza; Crema ácida : 150 mL; Queso fresco : 200 g; Sal y pimienta : A tu consideración

- Palabras claves -

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Cocción en sartén

Prepa: 15 min

Cocción: 30 min

Las enchiladas rojas son tortillas de maíz rellenas de pollo, remojando en salsa roja picante y con lechuga, crema y queso encima. Es una delicia de la gastronomía mexicana. Descubre como preparar la mejor receta casera de enchiladas rojas es fácil.

Creado por

Chef Maria

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Preparación

En un sartén con una gota de aceite, cocer a fuego alto las pechugas de pollo. Reservar.

En una licuadora, mezclar el tomate con la cebolla, el ajo, los chiles y el agua hasta obtener una mezcla liquida.

En un sartén con una gota de aceite, sofreír a fuego alto la salsa. Salpimentar al gusto.

Remojar las tortillas en la salsa y rellenarlas con el pollo.

En cada plato, ahogar las enchiladas con la salsa.

Poner lechuga picada, crema y queso rallado.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una cerveza fresca.

Contexto cultural

Las enchiladas son un clásico de la gastronomía mexicana, son quesadillas de pollo mojadas con salsa, con crema y queso rallado encima. Existen varios tipos, con salsa verde, salsa roja, frijoles y más...

Información nutricional

Proporción del valor diario basado en una dieta de 2200 kcal

Calorías 357 kcal	16%
Colesterol 108.8 mg	40%
Grasa 22.7 g	31%
Fibra 2.9 g	10%
Proteina 22.5 g	41%
Grasa sat 12.4 g	50%
Sodio 267.1 mg	18%
Azúcar 5.7 g	10%
Grasa trans 0 g	0%