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Mousse de chocolate

Delicioso mousse de chocolate francés fuerte en chocolate ! Es el postre perfecto para impresionar a tus invitados sin desgastarte. Descubre como preparar la mejor receta casera de mus de chocolate con huevo, azúcar y mantequilla, es fácil y rápido.

Ingredientes

Chocolate amargo: 200 g
Huevo: 6
Azúcar: 2 cucharadas
Mantequilla: 45 g

Preparación

Fundir la mantequilla.
Fundir el chocolate en baño Maria. Verter la mantequilla y mezclar. Quitar la preparación del fuego y dejarla enfriar.
Separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas con el azúcar hasta emulsión. Incorporar el chocolate.
Batir las claras a punto de turrón (para ayudar a hacerlo bien, se puede poner antes el tenedor, o el batidor en el congelador). Esta etapa es la mas importante y determinante para el resultado final. Las claras tienen que quedar duras.
Con movimientos envolventes incorporar las claras a la preparación. No mezclar demasiado sino las yemas se bajaran.
Una vez que la preparación este homogénea, verter el mousse en 6 recipientes. Dejar enfriar al menos 6 horas antes de servir.

Sugerencias

Elegir un chocolate para postre. La calidad del chocolate es determinante para el sabor del mousse !