Name: Tortilla de patatas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Huevo : 4; Patatas : 1/2 kilo; Aceite de oliva : Un vaso, 1/4 de litro; Sal : A su consideración

- Palabras claves -

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Dificultad:

Cocción en sartén

Preparación: 15 min

Cocción: 30 min

También llamada tortilla española, la tortilla de patatas es una fritada de huevo batido con papas. Una de las preparaciones clásicas de la cocina española que se encuentra en cualquier bar o restaurante. La mejor receta de la tortilla de patatas.

Creado por

Isuka

Ingredientes

Preparación

Lavar y cortar las patatas en laminas finas. Una vez puesto el aceite a calentar se echan las patatas, añadiendo un poco de sal y se fríen. Truco: Si la tortilla gusta con las patatas más desechas puede ir desaciéndose la patata con la rasera mientras se mueve. Cuando se vean doradas se apartan y es importante que escurran el aceite en un colador o en un plato con papel absorbente.

Se baten los huevos con un poco de sal y una vez batidos se añaden las patatas, mezclándolas bien con el huevo batido.

Se prepara de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas pequeñas de aceite que cubran una lamina del fondo de la sartén. Se echa la mezcla del huevo y las patatas. Cuando se perciba que está cuajada se pone una tapadera encima y se da la vuelta a la tortilla (es fácil, solo hay que hacerlo con seguridad).Truco: mover agitando la sartén con habilidad para que no se pegue la tortilla. Se le puede dar vueltas hasta que quede dorada por ambos lados según el gusto... Y ya está nuestra tortilla de patatas.