Name: Gorditas de chicharrón
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: Masa para gorditas mexicanas : 1; Chicharrón prensado : 500 g; Tomate verde : 2; Chile de árbol : 2; Cilantro : 2 ramas; Queso panela : 250 g; Ajo : 1 diente

Dif:

Cocción en sartén

Prepa: 10 min

Cocción: 10 min

Las gorditas de chicharrón son típicas en México y se comen rápidamente un la calle como antojito. Es masa de maíz frita rellena de chicharrón. Descubre como preparar la mejor receta de gorditas de chicharrón es fácil y rápido.

Creado por

Chef Maria

Ingredientes

Masa para gorditas mexicanas : 1

Chicharrón prensado: 500 g

Tomate verde: 2

Chile de árbol: 2

Cilantro: 2 ramas

Queso panela: 250 g

Ajo: 1 diente

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Preparación

Preparar la masa como en la receta de masa para gorditas.

Moler el tomate, el ajo, el chile y la cebolla con un cuarto de taza de agua tibia.

Cocer al sartén la salsa y salpimentar al gusto.

Agregar el chicharrón prensado y dejar que se seque un poco.

Con las maños hacer bolas de masa. Abrir y poner chicharrón a dentro. Envolver para que el chicharrón se quede bien a dentro. Aplanar un poco con la mano. Deben de quedar bien circular y gruesas.

En un sartén con aceite, freír las gorditas y escurrirlas.

Abrir las gorditas calientes y poner cilantro picado a dentro. Agregar queso desmenuzado.

Sugerencias

Acompañar con la salsa de tu preferencia.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una cerveza fresca.

Contexto cultural

En México hay puestos de comida a cada esquina. Venden todos tipo de tacos y muchas veces venden gorditas, es como un pequeño sándwich hecho con una masa de harina de maíz, abierta y en la cual se colocan los ingredientes de tu gusto y se fríen en el aceite caliente. Existen muchas variedades aun que la más popular es la de chicharrón.

Información nutricional

Proporción del valor diario basado en una dieta de 2200 kcal

Calorías 404 kcal	18%
Colesterol 31.7 mg	12%
Grasa 9.2 g	13%
Fibra 6.6 g	22%
Proteina 15.8 g	29%
Grasa sat 4.1 g	16%
Sodio 124.3 mg	8%
Azúcar 2.1 g	4%
Grasa trans 0.2 g	10%