Name: Ensalada de pulpo con perejil
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Pulpo : 1 Kg; Ajo : 2 dientes; Perejil : 1 cucharada; Limón : 1 amarillo o 4 verdes; Aceite de oliva : 3 cucharadas; Sal y pimienta : A su consideración

- Palabras claves -

aceite de oliva ajo perejil limón ensaladas pescados y mariscos vinagreta entradas pulpo

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Cocción en olla

Prepa: 20 min

Cocción: 40 min

Reposo: 1h

Ensalada fresca y con sabor de mar, es solamente pulpo sencillamente cocido con perejil, ajo aceite de oliva y limón, una delicia del mar perfecta para comer ligero en verano. Descubre como preparar la mejor receta casera de entrada con pulpo.

Creado por

Chef Laurent

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Ingredientes

Pulpo: 1 Kg

Ajo: 2 dientes

Perejil: 1 cucharada

Limón: 1 amarillo o 4 verdes

Aceite de oliva: 3 cucharadas

Sal y pimienta: A su consideración

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Preparación

Limpiar el pulpo con agua. Separar la cabeza de los tentáculos, voltear la cabeza y remover los órganos. Limpiar bien los tentáculos y los ojos.

Poner el pulpo en una olla con agua y cocer 40 minutos.

Escurrir y limpiar de nuevo con agua. Cortar en pedazos y dejar enfriar.

En un ensaladero, poner el pulpo y verter aceite de oliva, el ajo, el perejil picado, el jugo de limón, sal y pimienta. Mezclar y dejar reposar una hora en el refrigerador, con papel fil encima.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una copa de vino blanco o rosado.

Contexto cultural

No hay nada mejor en verano que una deliciosa ensalada fresca para comer ligero y variar los sabores. existen infinidad de posibilidades, acompañado de un delicioso aderezo o vinagreta es el paraíso!