Name: Ensalada de pulpo con perejil
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Pulpo : 1 Kg; Ajo : 2 dientes; Perejil : 1 cucharada; Limón : 1 amarillo o 4 verdes; Aceite de oliva : 3 cucharadas; Sal y pimienta : A su consideración

- Palabras claves -

aceite de oliva ajo perejil limón ensaladas pescados y mariscos vinagreta entradas pulpo

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Cocción en olla

Prepa: 20 min

Cocción: 40 min

Reposo: 1h

Ensalada fresca y con sabor de mar, es solamente pulpo sencillamente cocido con perejil, ajo aceite de oliva y limón, una delicia del mar perfecta para comer ligero en verano. Descubre como preparar la mejor receta casera de entrada con pulpo.

Creado por

Chef Laurent

Ingredientes

Preparación

Limpiar el pulpo con agua. Separar la cabeza de los tentáculos, voltear la cabeza y remover los órganos. Limpiar bien los tentáculos y los ojos.

Poner el pulpo en una olla con agua y cocer 40 minutos.

Escurrir y limpiar de nuevo con agua. Cortar en pedazos y dejar enfriar.

En un ensaladero, poner el pulpo y verter aceite de oliva, el ajo, el perejil picado, el jugo de limón, sal y pimienta. Mezclar y dejar reposar una hora en el refrigerador, con papel fil encima.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una copa de vino blanco o rosado.

Contexto cultural

No hay nada mejor en verano que una deliciosa ensalada fresca para comer ligero y variar los sabores. existen infinidad de posibilidades, acompañado de un delicioso aderezo o vinagreta es el paraíso!