Gorditas de chicharrón
Las gorditas de chicharrón son típicas en México y se comen rápidamente un la calle como antojito. Es masa de maíz frita rellena de chicharrón. Descubre como preparar la mejor receta de gorditas de chicharrón es fácil y rápido.
Ingredientes
Masa para gorditas mexicanas : 1
Chicharrón prensado: 500 g
Tomate verde: 2
Chile de árbol: 2
Cilantro: 2 ramas
Queso panela: 250 g
Ajo: 1 diente
Preparación
Preparar la masa como en la receta de masa para gorditas.
Moler el tomate, el ajo, el chile y la cebolla con un cuarto de taza de agua tibia.
Cocer al sartén la salsa y salpimentar al gusto.
Agregar el chicharrón prensado y dejar que se seque un poco.
Con las maños hacer bolas de masa. Abrir y poner chicharrón a dentro. Envolver para que el chicharrón se quede bien a dentro. Aplanar un poco con la mano. Deben de quedar bien circular y gruesas.
En un sartén con aceite, freír las gorditas y escurrirlas.
Abrir las gorditas calientes y poner cilantro picado a dentro. Agregar queso desmenuzado.
Sugerencias
Acompañar con la salsa de tu preferencia.
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Acompañar con una cerveza fresca.Contexto cultural
En México hay puestos de comida a cada esquina. Venden todos tipo de tacos y muchas veces venden gorditas, es como un pequeño sándwich hecho con una masa de harina de maíz, abierta y en la cual se colocan los ingredientes de tu gusto y se fríen en el aceite caliente. Existen muchas variedades aun que la más popular es la de chicharrón.