Name: Tomates cerezas rellenos
Prep time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Queso de cabra : 400 g; Tapenade : 2 cucharadas; Tomates cereza rojos : 18; Tomates cereza amarillos : 18; Huevos de salmón : 30 g; Huevos de lumpo : 30 g; Sal grande : A su consideración; Pesto : 2 cucharadas; Sal y pimienta : A su consideración

- Palabras claves -

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Prepa: 20 min

Esta receta de jitomates rellenos es perfecta para sus aperitivos, es fresca y ligera. Descubre como preparar los mejores bocadillos y botanas con tomates cerezas rellenos, fáciles y rápidos de preparar para acompañar un buen cóctel o copa de vino.

Creado por

Chef Laurent

Ingredientes

Preparación

En un recipiente, aplastar el queso de cabra con sal y pimienta para hacer un puré. Separarlo en 3 partes iguales.

En una parte, poner el pasto, en otra parte la tapenade. Mezclar. La tercera parte se quedara natural.

Lavar y secar los tomates cerezas. Partir el sombrero de los tomate (conservarlos) y vaciarlos con delicadeza.

Rellenar los tomates con las 3 preparaciones y poner los sombreros a los tomates con el pasto y la tapenade. En los de solo queso de cabra, poner los huevos de salmón y de lumpo encima.

Sugerencias

Se puede realizar la tapenade en casa en lugar de comprarlo: aplastar 250 g de aceitunas negras con 100 g de anchoas y 150 g de alcaparra. Mezclar con aceite de oliva, como lo harían con la mayonesa. Poner pimienta y agregar el jugo de 1 limón.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con un cóctel, licor, vino o cerveza.

Contexto cultural

Para el aperitivo, antes de comer es de tradición tomar una copa para abrir el apetito. Se toma una copa acompañada de bocadillo y botanas, por lo regular caseros. Descubre buenas recetas para acompañar sus cócteles, licores, vinos y cervezas.