Name: Huevo a la coque
Prep time: 3 min
Cook time: 3 min
Yield: 1
Ingredients: Huevo : 1; Vinagre blanco : 1 cucharada; Pan de caja : 1 rebanada; Ajo : 1 diente; Mantequilla : a tu consideración; Sal y pimienta : A tu consideración

Dif:

Cocción en cacerola

Prepa: 03 min

Cocción: 03 min

Es un huevo cocido 3 minutos con el cascaron en agua hirviendo para que la clara este cocida y la yema liquida. Se acompaña de tiras de pan tostado que se mojan el la yema liquida. Descubre como preparar la mejor receta casera de huevo a la coque.

Creado por

Chef Laurent

Ingredientes

Preparación

Sacar el huevo del refrigerador 15 minutos antes.

Hervir una cacerola de agua.

Verter el vinagre en el agua y poner el huevo delicadamente. El vinagre ayuda a que la cascara del huevo no se rompa.

Cuando el agua vuelva a hervir, contar 3 minutos.

Pasar ajo en las rebanadas de pan y tostarlas. Cuando enfríen poner un poco de mantequilla (no obligatorio).

Al momento de comer, romper la parte superior de la cascara con la parte atrás de la cuchara. Agregar flor de sal y pimienta en el huevo y comer.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Para el desayuno acompañar de café, té o jugo de frutas y si es para comida acompañar con una copa de vino rosado.

Contexto cultural

El huevo a la coque fue inventado para el rey Luis XV de Francia en el siglo XVII. Desde esta época es una receta muy popular en los restaurantes y hoteles para el desayuno o como comida ligera. Es un huevo cocido con el cascaron en agua hirviendo con la clara cocida y la yema cruda. Se acompaña de tiras de pan tostado que se mojan en la yema.

Información nutricional

Proporción del valor diario basado en una dieta de 2200 kcal

Calorías 161 kcal	7%
Colesterol 182.9 mg	68%
Grasa 6.2 g	8%
Fibra 2.4 g	8%
Proteina 10.6 g	19%
Grasa sat 1.8 g	7%
Sodio 228.4 mg	15%
Azúcar 2.4 g	4%
Grasa trans 0 g	0%