Huevo a la coque
Es un huevo cocido 3 minutos con el cascaron en agua hirviendo para que la clara este cocida y la yema liquida. Se acompaña de tiras de pan tostado que se mojan el la yema liquida. Descubre como preparar la mejor receta casera de huevo a la coque.
Ingredientes
Huevo: 1
Vinagre blanco: 1 cucharada
Pan de caja: 1 rebanada
Ajo: 1 diente
Mantequilla: a tu consideración
Sal y pimienta: A tu consideración
Preparación
Sacar el huevo del refrigerador 15 minutos antes.
Hervir una cacerola de agua.
Verter el vinagre en el agua y poner el huevo delicadamente. El vinagre ayuda a que la cascara del huevo no se rompa.
Cuando el agua vuelva a hervir, contar 3 minutos.
Pasar ajo en las rebanadas de pan y tostarlas. Cuando enfríen poner un poco de mantequilla (no obligatorio).
Al momento de comer, romper la parte superior de la cascara con la parte atrás de la cuchara. Agregar flor de sal y pimienta en el huevo y comer.
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Para el desayuno acompañar de café, té o jugo de frutas y si es para comida acompañar con una copa de vino rosado.Contexto cultural
El huevo a la coque fue inventado para el rey Luis XV de Francia en el siglo XVII. Desde esta época es una receta muy popular en los restaurantes y hoteles para el desayuno o como comida ligera. Es un huevo cocido con el cascaron en agua hirviendo con la clara cocida y la yema cruda. Se acompaña de tiras de pan tostado que se mojan en la yema.