Name: Enchiladas suizas verdes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Tomate verde : 1 Kg; Chile serrano : 5; Cebolla : 1/4; Ajo : 1 diente; Cilantro : 1 rama; Crema ácida : 1 taza; Caldo de pollo : 1/4 de taza; Aceite : 3 cucharadas; Tortilla de maïz : 12; Pollo : 2 pechugas; Queso manchego : 1 taza; Sal y pimienta : A tu consideración

- Palabras claves -

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Cocción al horno

Prepa: 30 min

Cocción: 15 min

Las enchiladas suizas son deliciosas tortillas de maíz rellenas de pollo, remojadas en salsa cremosa y con queso gratinado encima. Descubre como preparar la mejor receta casera de enchiladas suizas, es fácil y rápido para compartir en familia.

Creado por

Chef Maria

Preparación

Pre-calentar el horno a 200°C.

Para la salsa: En una olla, hervir los tomates con los chiles hasta que los tomates estén bien cocidos.

En una licuadora, mezclar los tomates con la cebolla, el ajo, el cilantro, la crema y el caldo de pollo.

Sofreír la salsa con una cucharada de aceite en la olla a fuego alto unos 5 minutos.

En un sartén, calentar las tortillas de ambos lados con una gota de aceite.

Rellenar las tortillas con pollo y poner en un plato.

Remojar con la salsa y poner queso rallado encima.

Gratinar 5 minutos en el horno caliente.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una cerveza fresca.

Contexto cultural

Las enchiladas son un clásico de la gastronomía mexicana, son quesadillas de pollo mojadas con salsa, con crema y queso rallado encima. Existen varios tipos, con salsa verde, salsa roja, frijoles y más...