Name: Rollos de primavera fáciles
Prep time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Tortillas de arroz asiáticas : 2; Fideos de arroz : 25 g; Pollo : 1 pechuga; Salsa de soja : 2 cucharadas; Germen de soja : 1 lata; Lechuga romana : A su consideración; Menta : 5 o 6 hojas; Camarones : 2; Salsa para nems : A su consideración

Dif:

Sin cocción

1

Prepa: 20 min

Reposo: 30 min

Deliciosos rollos de primavera asiáticos fáciles. Descubre como preparar la mejor receta casera de rollos chinos con tortillas de arroz, fideos de arroz, pollo, salsa de soja, germen, lechuga, menta, camarones salsa para nems. Receta para 2 rollos.

Creado por

Chef Laurent

Ingredientes

Preparación

Re-hidratar los fideos de arroz como esta indicado en el paquete.

Cortar el pollo en laminas finas y ponerlo en un tazón con dos cucharadas de salsa de soja.

Cuando los fideos estén cocidos pasarlos en agua fría para que no se peguen (no dejarlos enfriar al aire sino siguen cociendo).

Tener cerca todos los ingredientes, un tazón con agua caliente y un plan de trabajo para tener espacio y para que no peguen los rollos.

Pasar la tortilla de arroz en al agua caliente hasta que se ponga flexible y lista para enrollar.

Ponerla en el plan de trabajo y disponer en un rectángulo la lechuga (dejar margenes para poder enrollar).

Poner los camarones partidos en sentido longitudinal, abajo de la lechuga. Agregar 2 o 3 hojas de menta, fideos, laminas de pollo y germen de soja.

Cerrar los rollos tomando en cuenta la elasticidad de las tortillas. plegar los lados. Enrollarlos en papel celofán para que se queden bien enrollados hasta servir.

Guardar en el refrigerador a lo menos 30 minutos y servir con una taza de salsa para nems.

Sugerencias

Enrollar es la parte difícil de esta receta. Es difícil obtener rollos perfectos la primera vez pero el sabor no esta afectado sin no están bien enrollados.

Pueden agregar zanahoria y pepino en los rollos (como en la foto de la receta) para que queden bien gordos como en los restaurantes.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una copa de vino blanco o rosado.

Contexto cultural

Los rollos de primevera o nems son muy populares en china. Son tortillas de arroz rellenas con varios ingredientes, por lo regular germen de soja, salsa de soja, carne o mariscos, verduras. A veces son crudos y a veces fritos.

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