Name: Suspiros de merengue
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: Huevos : 5; Azúcar : 1.75 taza; Esencia de vainilla : 1 cucharada; Sal : 1 pizca; Colorante alimenticio : A tu consideración

Ingredientes

Preparación

Pre-calentar el horno a 100°C.

Hervir agua en una cacerola.

En un recipiente grande, mezclar la clara de los huevos con el azúcar.

Cuando el agua este hirviendo, colocar el recipiente sobre la cacerola y batir enérgicamente 5 minutos hasta que las claras lleguen a punto de turrón y el azúcar bien disuelto.

Seguir batiendo 10 minutos con una batidora eléctrica a velocidad media. Mientras, incorporar la sal y la esencia de vainilla.

Para poner color a los merengues, separar la prepararción en recipientes diferentes, uno por color.

Agregar poco a poco el colorante batiendo despacio, hasta que quede el color esperado.

Llenar la manga pastelera con cabeza de estrella y hacer merengues pequeños en papel encerado en una placa para hornear. El movimiento debe ser de a dentro hacia a fuera, de abajo hacia arriba. limpiar la manguera entre cada color.

Hornear 1 hora. Cuando estén listas, sacar del horno y dejar enfriar totalmente antes de remover de la placa.

Información nutricional

Proporción del valor diario basado en una dieta de 2200 kcal

Calorías 287 kcal	13%
Colesterol 0 mg	0%
Grasa 0 g	0%
Fibra 0 g	0%
Proteina 3.3 g	6%
Grasa sat 0 g	0%
Sodio 86.3 mg	6%
Azúcar 70.2 g	117%
Grasa trans 0 g	0%

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