Name: Ensalada cesar
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Lechuga romana : 200 g; Parmesano : 50 g; Rebanas de pan sin corteza : 4; Aceite de oliva : A su consideración; Huevo : 1; Alcaparra : 2 cucharadas; Mostaza : 1/2 cucharada; Salsa Tabasco : A su consideración; Limón verde : 3; Diente de ajo : 1; Sal : A su consideración; Pimienta : A su consideración; Pechuga de pollo : 150 g

- Palabras claves -

pollo ensalada crotones queso parmesano dietético vinagreta entradas lechuga romana

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Cocción en sartén

Prepa: 10 min

Cocción: 10 min

La famosa receta de la ensalada Cesar con crotones, pollo, lechuga y queso parmesano. Descubre como preparar la mejor receta casera de la ensalada Cesar y su famoso aderezo para disfrutar de una rica ensalada ligera y dietética.

Creado por

Chef Maria

Preparación

Hacer tostar cubos de pan en un sartén con un poco de aceite. Quitar el exceso de grasa con servilletas.

Cocer la pechuga de pollo en el mismo sartén. Partir la pechuga cocida en cubos.

Preparar la lechuga y agregar los crotones y los cubos de pollo.

Para la salsa: Cocer el huevo 1.5 min en agua caliente y enfriarlo. Romperlo en un mezclador y agregar la mitad del parmesano (25g), el alcaparra, la mostaza, la salsa tabasco, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta. Mezclar.

Poner la salsa en la ensalada y agregar parmesano encima.

Sugerencias

Se puede utilizar crotones todos listos.

Se puede poner espárragos y/o tomates como en la foto de la receta.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una copa de vino rosado fresco.

Contexto cultural

La ensalada Cesar fue inventada en Tijuana, Mexico por un italiano de nombre "Caesar", pero fue al principio un platillo muy popular en estados unidos y ahora en todo el mundo.