Name: Omelette de calabacín y papas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Papa : 2; Ajo : 2 dientes; Aceite de oliva : 3 cucharas; Calabacín : 2; Cebolla roja : 2; Huevo : 12; Sal y pimienta : A su consideración

- Palabras claves -

tortilla cebolla gratinado calabacín papa omelette desayunos y brunch

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Cocción en sartén

Prepa: 20 min

Cocción: 40 min

Esta receta de omelette mezcla perfectamente los sabores de la papa gratinada y de el calabacín. Es perfecta para el Brunch del domingo e ideal para compartir. Descubre como preparar la mejor receta casera de omelette con papa, calabacín y cebolla.

Creado por

Chef Laurent

Ingredientes

Preparación

Pre-calentar el horno a 200°C.

En una cacerola, poner a hervir agua con sal. Poner a cocer las papas hasta que se pueda introducir un cuchillo fácilmente. Escurrir.

En una cacerola, cocer el ajo picado con una cucharada de aceite.

Agregar el calabacín picado en cubos y la cebolla picada. Dejar cocer 3 minutos hasta que los vegetales este suaves. Salpimentar y guardar en un tazón.

En el mismo sartén a fuego alto, dorar las papas cortadas en cubos en dos cucharadas de aceite.

Agregar los 2/3 de los vegetales y mezclar.

En un tazón batir los huevos y salpimentar.

Verter los huevos en el sartén y agregar el resto de los vegetales encima. Cocer 2 minutos a fuego medio hasta que el huevo empece a fijarse.

Terminar la cocción al horno 15 minutos hasta que la omelette este bien cocida.