Name: Clafoutis de cerezas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Cerezas bien maduras : 600 g; Harina : 100 g; Levadura en polvo : 1/2 sobre; Huevo : 4; Azúcar mascabado : 125 g; Sal : 2 pizcas; Mantequilla : 25 g; Leche : 250 mL; Azúcar con vainilla : 1 sobre

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Cocción al horno

Prepa: 20 min

Cocción: 45 min

El clafoutis es uno de los pasteles mas famosos de la repostería francesa. Es muy fácil de realizar y les encantara a sus invitados. Descubre como preparar la mejor receta casera de clafoutis, mezcla de huevos, azúcar y leche, con cerezas, es rápido.

Creado por

Chef Laurent

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Ingredientes

Cerezas bien maduras: 600 g

Harina: 100 g

Levadura en polvo: 1/2 sobre

Huevo: 4

Azúcar mascabado: 125 g

Sal: 2 pizcas

Mantequilla: 25 g

Leche: 250 mL

Azúcar con vainilla: 1 sobre

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Preparación

Pre-calentar el horno a 180°C. Lavar, quitar los tallos y deshuesar.

En un recipiente, batir los huevos. Agregar el azúcar, la sal y batir 5 minutos. Verter el harina, la levadura y mezclar con una cuchara de madera. Agregar progresivamente la mantequilla fundida y la leche.

En un molde para gratinados, poner mantequilla en las borduras.

Poner las cerezas en el molde y verter la preparación. Hornear 45 minutos.

Al sacar del horno, polvorear encima con azúcar de vainilla. Servir así, sin desmoldear.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con café, té o un vaso de leche.

Contexto cultural

El clafoutis es un clásico en verano en Francia, cuando llega la temporada de las cerezas. En realidad el clafoutis siempre es de cereza, pero existen algunas variantes con otras frutas por eso la precisión en el nombre de la receta.

Información nutricional

Proporción del valor diario basado en una dieta de 2200 kcal

Calorías 290 kcal	13%
Colesterol 134.3 mg	50%
Grasa 8.3 g	11%
Fibra 2 g	7%
Proteina 8.4 g	15%
Grasa sat 3.6 g	14%
Sodio 183.2 mg	12%
Azúcar 31.8 g	53%
Grasa trans 0.2 g	10%