Clafoutis de cerezas
El clafoutis es uno de los pasteles mas famosos de la repostería francesa. Es muy fácil de realizar y les encantara a sus invitados. Descubre como preparar la mejor receta casera de clafoutis, mezcla de huevos, azúcar y leche, con cerezas, es rápido.
Ingredientes
Cerezas bien maduras: 600 g
Harina: 100 g
Levadura en polvo: 1/2 sobre
Huevo: 4
Azúcar: 125 g
Sal: 2 pizcas
Mantequilla: 25 g
Leche: 250 mL
Azúcar con vainilla: 1 sobre
Preparación
Pre-calentar el horno a 180°C. Lavar, quitar los tallos y deshuesar.
En un recipiente, batir los huevos. Agregar el azúcar, la sal y batir 5 minutos. Verter el harina, la levadura y mezclar con una cuchara de madera. Agregar progresivamente la mantequilla fundida y la leche.
En un molde para gratinados, poner mantequilla en las borduras.
Poner las cerezas en el molde y verter la preparación. Hornear 45 minutos.
Al sacar del horno, polvorear encima con azúcar de vainilla. Servir así, sin desmoldear.
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Acompañar con café, té o un vaso de leche.Contexto cultural
El clafoutis es un clásico en verano en Francia, cuando llega la temporada de las cerezas. En realidad el clafoutis siempre es de cereza, pero existen algunas variantes con otras frutas por eso la precisión en el nombre de la receta.