Name: Espagueti a la boloñesa
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Espagueti : 500 g; Cebolla : 1; Ajo : 2 dientes; Zanahoria : 1; Apio : 1 ramo; Tomate : 850 g; Vino tinto : 35 mL; Carne de res molida : 500 g; Caldo : 50 cL; Perejil : a tu consideración; Azúcar : 1 cucharadita; Aceite de oliva : 2 cucharas

- Palabras claves -

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Cocción en cacerola

Prepa: 20 min

Cocción: 1h

Los espaguetis a la boloñesa convencen a todos! Son deliciosas pastas con salsa de tomate y carne de res. Descubre como preparar la mejor receta casera de espaguetis a la boloñesa gourmet, preparado con vino tinto, zanahoria y perejil, como en italia.

Creado por

Chef Laurent

Preparación

Picar el ajo y la cebolla. Pelar y cortar en dedos la zanahoria y el apio. picar el perejil. Cortar los tomates en cubos.

En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva y cocer el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.

Aumentar el fuego y agregar la carne de res. Remover mientras se cosca la carne.

Agrear el caldo, el vino tinto, el tomate, el azúcar y el perejil.

Hervir y seguir cociendo a fuego bajo entre 1h00 y 1h30, hasta que el vino se evapore.

En una cacerola con agua hirviendo con sal y una gota de aceite de oliva, poner a cocer los espaguetis. Poner en un plato para el servicio.

Verter el contenido de la salsa encima de las pastas.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una copa de vino tinto.

Contexto cultural

La salsa boloñesa es una institución en Italia y los espaguetis son una buena manera de sublimar a esta salsa. Es una receta accesible para cocinar en casa y les gustara a todos tus invitados.

Información nutricional

Proporción del valor diario basado en una dieta de 2200 kcal

Calorías 706 kcal	32%
Colesterol 102.7 mg	38%
Grasa 27.7 g	38%
Fibra 5 g	17%
Proteina 43.2 g	79%
Grasa sat 8.9 g	36%
Sodio 356.5 mg	24%
Azúcar 11.7 g	20%
Grasa trans 0.6 g	30%