Name: Ensalada piamontesa clásica
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Papa : 4; Tomate : 2; Huevo : 2; Pepinillo : 8; Jamón : 1 rebanada; Mayonesa : 5 cucharadas; Aceite de oliva : A tu consideración; Vinagre : A tu consideración; Sal y pimienta : A tu consideración; Mostaza : A tu consideración

- Palabras claves -

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Cocción en cacerola

Prepa: 45 min

Cocción: 30 min

La ensalada piamontesa es una receta famosa de ensalada de papa con tomate, huevo duro, pepinillos y mayonesa de la ciudad de Piémont en Francia. Descubre como preparar la mejor receta casera de ensalada piemontesa clásica es fácil y rápido.

Creado por

Chef Laurent

Preparación

Cocer las papas en una cacerola con agua hirviendo hasta que se pueda introducir un cuchillo fácilmente.

Al mismo tiempo, en el agua hirviendo, cocer 10 minutos los huevos para que queden "duros". Ponerlos en agua fría para parar la cocción.

Partir los tomates, el jamón y las papas en dedos. Partir en rebanadas los pepinillos.

Para la salsa : Hacer vinagreta con el aceite, el vinagre y la mostaza y agregar 2 cucharadas de mayonesa. La salsa no debe de ser muy liquida, tiene que tener la textura de la mayonesa.

Poner la salsa en la ensalada y mezclar bien. Guardar en el refrigerador.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una copa de vino rosado.

Contexto cultural

La ensalada "piemontaise" o piamontesa es la clásica ensalada fría de papas con tomate, pepinillo, huevo duro y mayonesa. Es la comida perfecta en verano cuando hace calor y es deliciosa.

Información nutricional

Proporción del valor diario basado en una dieta de 2200 kcal

Calorías 353 kcal	16%
Colesterol 101.1 mg	37%
Grasa 18.8 g	26%
Fibra 4.6 g	15%
Proteina 8.3 g	15%
Grasa sat 3.3 g	13%
Sodio 1123.8 mg	75%
Azúcar 4.9 g	8%
Grasa trans 0.1 g	5%