Omelette de calabacín y papas
Esta receta de omelette mezcla perfectamente los sabores de la papa gratinada y de el calabacín. Es perfecta para el Brunch del domingo e ideal para compartir. Descubre como preparar la mejor receta casera de omelette con papa, calabacín y cebolla.
Ingredientes
Papa: 2
Ajo: 2 dientes
Aceite de oliva: 3 cucharas
Calabacín: 2
Cebolla roja: 2
Huevo: 12
Sal y pimienta: A su consideración
Preparación
Pre-calentar el horno a 200°C.
En una cacerola, poner a hervir agua con sal. Poner a cocer las papas hasta que se pueda introducir un cuchillo fácilmente. Escurrir.
En una cacerola, cocer el ajo picado con una cucharada de aceite.
Agregar el calabacín picado en cubos y la cebolla picada. Dejar cocer 3 minutos hasta que los vegetales este suaves. Salpimentar y guardar en un tazón.
En el mismo sartén a fuego alto, dorar las papas cortadas en cubos en dos cucharadas de aceite.
Agregar los 2/3 de los vegetales y mezclar.
En un tazón batir los huevos y salpimentar.
Verter los huevos en el sartén y agregar el resto de los vegetales encima. Cocer 2 minutos a fuego medio hasta que el huevo empece a fijarse.
Terminar la cocción al horno 15 minutos hasta que la omelette este bien cocida.
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Acompañar con café o té y jugo de frutas frescas.Contexto cultural
El brunch es el desayuno tarde o almuerzo en el cual se comen a la vez cosas dulces y saladas. Es perfecto el domingo después de una desvelada !