Name: Crepa de trigo sarraceno con jamón, huevo y queso
Prep time: 3 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: Masa para crepas de trigo sarraceno : 1; Huevo : 4; Queso rallado : A tu consideración; Jamón : 4 rebanadas gruesas

Dif:

Cocción en sartén

Prepa: 03 min

Cocción: 05 min

Seguramente la crepa más famosa en Francia, es masa de trigo sarraceno con jamón, queso rallado y un huevo. Descubre como preparar la mejor receta casera de galeta de bretaña con jamón queso y huevo, es fácil y rápido.

Creado por

Chef Laurent

Ingredientes

Masa para crepas de trigo sarraceno : 1

Huevo: 4

Queso rallado: A tu consideración

Jamón: 4 rebanadas gruesas

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Preparación

Calentar el sartén a fuego alto. Bajar el fuego cuando este bien caliente.

Pasar un pedazo de mantequilla con la mano en la superficie del sartén para dejar una ligera capa de grasa.

Verter masa en el centro del sartén con un cucharón. De inmediato, repartir la masa con un rastrillo de madera.

Cuando se empece a despegar, voltear la crepa.

Poner el huevo en el centro y dejar que se cuesa un poco la clara.

Agregar el jamón y el queso rallado. Salpimentar.

Doblar los 4 lados para hacer una crepa cuadrada.

Repetir la operación para las otras 3 crepas. Volver a calentar el sartén a fuego alto antes de hacer cada crepa.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una copa de cidra bruta o una cerveza artesanal.

Contexto cultural

En la región Bretaña de Francia, las crepas son un gran clásico de la gastronomía local. Existen dos tipos : las crepas dulces con harina de trigo y las galetas con harina de trigo sarraceno. Estas ultimas son saladas por ejemplo la de jamón, huevo y queso rallado.

Información nutricional

Proporción del valor diario basado en una dieta de 2200 kcal

Calorías 243 kcal	11%
Colesterol 230 mg	85%
Grasa 16.2 g	22%
Fibra 0 g	0%
Proteina 21.3 g	39%
Grasa sat 8.4 g	34%
Sodio 431.5 mg	29%
Azúcar 0.9 g	2%
Grasa trans 0 g	0%