Tomates rellenos
El tomate relleno es una comida típica de la región mediterránea y mezcla perfectamente el sabor acido del tomate con el sabor del carne molido. Descubre como preparar la mejor receta casera de tomate relleno con carne molida, es fácil y rápido.
Ingredientes
Tomates duros y grandes: 10
Pan de caja: 2 rebanadas
Leche: 100 mL
Carne molida de res o de cerdo: 150 g
Jamón serrano: 200 g
Chalote: 3
Ajo: 2 dientes
Perejil, estragón, tomillo, mienta: A su consideración
Huevo: 1
Aceite de oliva: 30 mL
Sal y pimienta: A su consideración
Preparación
Cortar a los tomates un sombrero y vaciarlos. Poner sal a dentro y voltearlos en una rejilla para evacuar el jugo.
Poner a remojar el pan en la leche.
En otro recipiente, mezclar la carne molida, el jamón, el chalote picado, las hierbas y el ajo picado.
Agregara a la preparación de carne el pan mojado con leche (escurrido lo más posible) y el huevo.
Agregar el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Poner el relleno en los tomates.
Poner los tomates rellenos en un plato grande con sus tapas y cocer a 140°C (bajo) durante 40 minutos.
Sugerencias
La calidad de este platillo depende de la calidad del tomate. Elegir tomate del campo, tipo la "Roma".
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Acompañar con una copa de vino tinto o rosado.Contexto cultural
El tomate relleno es un clásico en la región Provincia en Francia, es una comida mediterránea fácil y rápida de preparar pero te encantará.