Pimiento relleno con vegetales
Deliciosa receta de pimiento relleno con vegetales, perfecta para acompañamiento de parillada este verano. Descubre como preparar la mejor receta casera de vegetales rellenas con estos pimientos rellenos de verduras, es fácil, rápido y vegetariano.
Ingredientes
Pimiento rojo o verde: 4 grandes
Calabacín: 2
Tomate (rojo): 3
Champiñones: 10
Ajo: A su consideración
Perejil: A su consideración
Sal y pimienta: A su consideración
Mostaza: A su consideración
Aceite de oliva: A su consideración
Preparación
Partir a la mitad y vaciar los pimientos. Partir en rebanadas la calabacín, el tomate y los champiñones.
En el pimiento, poner un poco de mostaza y poner los vegetales con un poco de ajo, perejil, sal, pimienta y de aceite de oliva.
Poner cada medio pimiento en papel de aluminio y cocer al asador en las brasas. mientras se van cociendo, aplastarles para que queden delgados en fin de cocción.
Sugerencias
Servir caliente en el papel de aluminio.
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Acompañar con una copa de vino rosado o una cerveza.Contexto cultural
En verano es de tradición hacer parrilladas con sus amigos o familiares. Se comparten carnes asadas o pescados y mariscos, brochetas, salchichas. Siempre buscamos buenas ideas de acompañamientos que sean sanos y sabrosos. Estos pimientos rellenos son una excelente idea.