Crema de champiñones
Esta receta de crema de hongos es perfecta como entrada pero también como verrine al aperitivo. Descubre como preparar la mejor receta casera de crema de champiñones fácil y rápida. Buena idea de sopa de champiñones para evento o comer en familia.
Ingredientes
Mantequilla: 3 cucharadas
Cebolla: 1
Champiñones: 250 g
Harina: 2 cucharadas
Caldo de pollo: 250 mL
Leche: 500 mL
Limón verde: 4
Crema ácida: 2 cucharadas
Perejil: 1 cucharadas
Sal y pimienta: A su consideración
Preparación
En una cacerola fundir la mantequilla.
Agregar la cebolla picada y los champiñones picados.
Poner sal, pimienta y perejil.
Remover los champiñones en la mantequilla caliente y cocer 15 minutos.
Agregar 2 cucharadas de harina mezclando sin parar.
Agregar el caldo y la leche. Mezclar de vez en cuando.
Cuando la preparación empiece a hervir, bajar el fuego y cocer 15 minutos más.
Al momento de servir, agregar el jugo de limón y la crema.
Sugerencias
Se puede comer en un tazón como sopa para 3 personas o pueden llenar varios vasos para el aperitivo, como verrine.