Tacos dorados de pollo ahogados en salsa roja
En México se comen de todos tipos de tacos, estos deliciosos tacos dorados de pollo están ahogados en salsa roja. Descubre como preparar la mejor receta casera de tacos dorados de pollo ahogados en salsa roja, son fáciles y buena idea para variar.
Ingredientes
Jitomate: 6
Chile serrano: 3
Cebolla: 1/2
Ajo: 2 dientes
Aceite: 1 cuchara
Caldo de pollo: 1/2 taza
Tortilla de maíz: 12
Pechuga de pollo: 3
Aceite vegetal: 1 taza
Lechuga: 1 taza
Crema ácida: 1/2 taza
Queso fresco: 1/2 taza
Sal y pimienta: A su consideración
Preparación
Picar los chiles, la cebolla, el ajo y el jitomate. En un sartén, dorarlos unos minutos.
Agregar media taza de caldo de pollo y licuar.
En una olla con una cucharada de aceite, cocer a fuego alto la salsa. Una vez la consistencia más espesa, reservar.
Preparar los tacos : poner pollo en las tortillas y enrollarlas finamente. Se puede usar un palillo para que no se abran.
En un sartén, calentar la taza de aceite a fuego alto y cocer los tacos. Escurrirlos en papel.
En cada plato, poner 3 tacos. Verter la salsa en los paltos. Poner encima la lechuga picada, crema y queso rallado.
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Acompañar con una cerveza.Contexto cultural
En México se comen tacos de todos los estilos. Carnes, chorizo, pescados y mariscos, de guisado... Es una deliciosa y divertida forma de comer preparaciones, carnes asadas, con salsa picante, guacamole, arroz...