Tacos de carnitas al estilo michoacano
En México comen varios tipos de tacos. Un clásico son los de carnitas, carne de cerdo marinada con naranja, leche condensada y manteca. Descubre como preparar la mejor receta casera de tacos de carnitas mexicanos es fácil y saben como en el puesto!
Ingredientes
Salsa roja : A su consideración
Salsa verde : A su consideración
Carne de cerdo: 2 Kg de costillar
Manteca de cerdo: 1 Kg
Leche: 500 mL
Hierba de olor (albahaca, comino, laurel, perejil, tomillo,: 1 manojo
Leche condensada: 50 mL
Jugo de naranja: 100 mL
Agua tibia: 150 mL
Sal y pimienta: A su consideración
Tortilla de maíz: A su consideración
Cebolla: 1
Cilantro: A su consideración
Preparación
Antes de preparar la receta, dejar marinar la carne con pimienta, hierbas de olor y leche (a lo menos 1 hora).
En una olla, calentar la manteca y agregar la leche condensada, el agua y el jugo de naranja.
Cocer la carne 1 hora en la olla, removiendo de vez en cuando.
Picar la cebolla y el cilantro.
Calentar las tortilla a la plancha (o en un sartén) de ambos lados. Cuando empiezan a estar doradas, poner en un plato, poner carne a dentro y un poco de cebolla con cilantro.
Poner la salsa picante en la mesa y al momento de comer se pone al gusto en los tacos.
Sugerencias
Durante la cocción, agregar agua de vez en cuando si necesario. Mover la carne para que no se pegue en el fondo de la olla.
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Acompañar con una cerveza.Contexto cultural
En México se comen tacos de todos los estilos. Carne, chorizo, pescados y mariscos, de guisado... Es una deliciosa y divertida forma de comer preparaciones, carnes asadas, con salsa picante, guacamole, arroz...