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Quesadillas de champiñones con queso

Esta receta de quesadillas de queso con champiñones es buena idea para comer rápido, son deliciosas y fáciles de hacer. Descubre como preparar la mejor receta casera de quesadillas con queso, tomate, cebolla y champiñones.

Ingredientes

Tortillas de harina: 8
Tomate (rojo): 2 grandes
Champiñones: 300 g
Ajo: 1 diente
Queso Gouda o Cheddar: 250 g
Cebolla: 1
Aceite de oliva: 1 cucharada
Sal y pimienta: A su consideración

Preparación

Picar el ajo, la cebolla,el tomate. Cortar los champiñones y rallar el queso.
En un sartén con el aceite caliente, cocer unos minutos los champiñones junto con el ajo picado.
Agregar el tomate, sal y pimienta. Cocer otros 3 minutos.
En cada tortilla, poner en una mitad la preparación de champiñones, queso y cebolla. Doblar la tortilla a la mitad.
En el sartén con una gota de aceite, dorar las quesadillas de ambos lados.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una cerveza.

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