Baba Ganoush
El Baba Ganousch es un puré de berenjena de medio oriente. Esta salsa cremosa puede ser consumida durante el aperitivo o como entrada, con pan para pita, blinis o tostadas. Descubre como preparar la mejor receta casera de Baba Ganousch, es rápido.
Ingredientes
Berenjenas: 2 grandes (1 Kg)
Tahini: 2 cucharadas
Ajo: 3 dientes
Jugo de limón: 60 mL
Aceite de oliva: 2 cucharadas
Paprika: 1/2 cucharadita
Sal y pimienta: A su consideración
Preparación
Pre-calentar el grill del horno.
En una placa para hornear, poner aceite y poner las berenjenas. Hornear 30 minutos a 180°C. Voltearlas de vez en cuando. La piel tiene que ser negra y a dentro tiene que ser suave. Sacar y esperar 15 minutos a que enfríen.
Pelar las berenjenas y ponerlas en un escurridor 10 minutos para quitar el exceso de agua.
En una licuadora, mezclar todos los ingredientes y dejar reposar en el refrigerador 2 horas.
Sugerencias
Se puede consumir al aperitivo con blinis, pan, tostadas... O como salsa para acompañar verduras.