Salsa roja
La salsa roja es un clásico para acompañar cualquier tipo de taco mexicano pero también varios platillos típicos. Descubre como preparar la mejor receta casera de salsa roja con jitomates rojos, cebolla, ajo y chile serrano, es fácil y rápido.
Ingredientes
Cebolla: 1/4
Ajo: 1 diente
Tomate grande: 2
Chile serrano: 2
Sal: A su consideración
Preparación
Lavar los chiles y los tomates.
Quitar el rabo a los chiles.
Picar los tomates en cuartos y colocar en le vaso de la licuadora con los chiles, el ajo, la cebolla y un poco de agua. Licuar.
En un sartén, poner un poco de aceite vegetal y sofreír la salsa. Agregar sal a su consideración.
Cocer hasta que se ponga fr color rojo intenso.
Contexto cultural
Los tacos son la base de la gastronomía mexicana, son tortillas de maíz con carne y salsa picante. Existen una infinidad de variedades de tacos, y se venden en puestos en la calle para comer parrado y rápido, o en restaurantes gastronómicos.