Salsa ranchera de tomate
Esta receta de salsa mexicana es fácil y rápida de preparar. Se usa para varios tipos de comidas como chilaquiles, huevos rancheros, enchiladas, torta ahogada. Descubre como preparar la mejor receta casera de salsa picante con tomate, ajo y chile.
Ingredientes
Tomate (rojo): 6
Puré de tomate: 250 mL
Chile seco: 2
Ajo: 1 diente
Cebolla: una rebanada
Sal: A tu consideración
Hiervas de olor: A tu consideración
Preparación
En una licuadora, mezclar los tomates, la mitad del puré de tomate, el ajo, la cebolla. el chile con un vaso de agua y licuar.
En una olla o cacerola grande, poner la salsa a cocer a fuego alto con un chorro de aceite. Tapar.
Cuando la salsa tome la textura esperada apagar y poner las hiervas y la sal al gusto.
Sugerencias
Esta salsa es deliciosa para realizar huevos rancheros, chilaquiles, enchiladas...
Se puede realizar grande cantidad de salsa y conservarla en el refrigerador para otras ocasiones ya que acompaña varios tipos de platillos.
Contexto cultural
En México la salsa es uno de los elementos más importantes en los diferentes platillos típicos. Existen infinidad de variedades, con jitomates, con tomates verdes, con aguacate, con cebolla, chile...