Salsa a la acedera
La salsa a la acedera es perfecta para acompañar pescados en particular el salmón. Descubre como preparar la mejor salsa para pescados a la acedera con chalote, crema, vino blanco, caldo y mantequilla, es fácil, rápido y buena idea con arroz.
Ingredientes
Chalote: 2
Crema ácida: 200 mL
Acedera: 1 rama
Vino blanco: 250 mL
Caldo corto: 1 tableta
Sal y pimienta: A su consideración
Mantequilla: A su consideración
Preparación
En una cacerola, cocer el chalote picado con un poco de mantequilla.
Agregar el vino blanco, la acedera, el caldo corto y dejar reducir de mitad.
Agregar agua (50 mL) y dejar reducir de nuevo.
Agregar la crema y dejar espesar.
Salpimentar. Si la salsa es demasiado ácida, agregar crema y mezclar bien.
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Acompañar sus pescados con una copa de vino blanco seco.Contexto cultural
Es buena idea acompañar sus pescados con una salsa y arroz thai. Esta salsa de acedera es probablemente una de las mejores opciones.