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Salsa marinara

La salsa marinada es tomate, champiñones. aceite de oliva, cebolla, pimiento rojo, ajo, perejil, orégano, albahaca, romero, salvia seca. Descubre como preparar la mejor receta casera de salsa marinara italiana, perfecta para acompañar pastas.

Ingredientes

Salsa de tomate: 1 lata de 800 mL
Cebolla: 1
Ajo: 4 dientes
Champiñones: 230 g
Pimiento rojo: 1
Perejil: 1 taza
Orégano: 2 cucharadas
Albahaca seca: 2 cucharaditas
Romero: 1 cucharadita
Salvia seca: 1/2 cucharadita
Chile rojo en polvo: 1/2 cucharadita
Azúcar: 2 cucharadas
Sal y pimienta: A tu consideración

Preparación

Calentar el aceite en el horno en una cacerola a fuego mediano, y cocer la cebolla picada y el ajo picado.
Agregar los champiñones, el pimiento picado y el perejil. Cocer 2 minutos más removiendo.
Agregar el orégano, el azúcar, la albahaca, el romero y el sabio seco. Salpimentar al gusto. Seguir cociendo 2 minutos removiendo.
Agregar la salsa de tomate y dejar cocer 30 minutos.
Poner la mitad de la salsa en una licuadora, licuar y regresar en la cacerola. Mezclar bien. |

Contexto cultural

La salsa marinara italiana es una salsa roja con ajo, cebolla y hierbas pero existen variantes con aceitunas o alcaparras. Se usa en Italia para pastas, arroces, mariscos y pizzas.