Crema Chantilly
La crema Chantilly es crema batida dulce perfecta para acompañar cualquier postre o frutas, es ligera, dulce y deliciosa. Descubre como preparar la mejor receta casera de salsa Chantilly con solamente crema y azúcar, es fácil y rápido para wafles.
Ingredientes
Crema liquida (Para Batir): 500 mL
Azúcar glas: 35 g
Preparación
Verter la crema en un recipiente, batir hasta que tome cuerpo. Agregar el azúcar.
Batir con la ayuda de una batidora eléctrica. Cambiar la velocidad del más lento al más rápido, cada 30 segundos.
Dejar enfriar en el refrigerador 2 horas.
Servir con una manga para dar el aspecto de mousse.
Sugerencias
Enfriar el recipiente y las espátulas de la batidora en el refrigerador antes de preparar la Chantilly, para que el frió ayude a emulsionar las claras.
Contexto cultural
Fue inventada al final del siglo 18 por el chef del castillo de la ciudad de Chantilly en Francia. Es un indispensable para acompañar frutas como fresas o para sumar a chocolate en wafles y crepas.