Mayonesa casera
La mayonesa es un clásico en Francia y la receta casera es absolutamente increíble, no tiene nada que ver con las del supermercado. Descubre como preparar la mejor receta de mayonesa, es fácil y rápido. Buena idea para acompañar papas a la francesa.
Ingredientes
Jugo de limón o vinagre de vino blanco: 1 cucharada (15 mL)
Huevo: 1
Mostaza: 1/2 cucharadita (2,5 mL)
Sal: 1/4 cucharadita (1 mL)
Aceite vegetal: 1 tazón (250 mL)
Pimienta: A su consideración
Preparación
En un tazón, mezclar el jugo de limón, la yema de huevo, la mostaza y la sal.
Batir a mano agregando progresivamente el 1/3 del aceite.
Cuando la mayonesa se empieza a formar, agregar el resto del aceite, continuar mezclando.
Poner pimienta al gusto.
Sugerencias
Se puede usar una batidora eléctrica: Poner todos los ingrediente menos el aceite y mezclar. Mientras se mezcla, agregar el aceite de manera regular.
Contexto cultural
La mayonesa casera se usa mucho en Francia para acompañar papas a la francesa caseras o pollo rostizado frió.