Profiteroles
Las profiteroles es un postre compuesto de bollos de masa choux acompañados de helado de vainilla y cubiertos de chocolate fundido, almendras fileteadas tostadas y crema chantilly casera. Descubre como preparar la mejor receta casera de profiteroles.
Ingredientes
Pasta o masa choux : 4 choux por persona
Chocolate amargo: 50 g
Leche: A su consideración
Helado de vainilla: 4 cucharadas por persona
Almendras fileteadas tostadas: un poco
Preparación
Hacer la masa choux. Considerar 4 choux por persona.
Una vez los choux enfriados, preparar el chocolate : Fundir el chocolate al baño maría con un poco de leche (ajustar la cantidad a su gusto).
Partir los choux en dos de manera transversal.
Rellenar los choux con una bola de helado.
Colocar los choux en los platos para postre y verter el chocolate tibio encima.
Agregar almendras encima del chocolate. Saborear en seguida.
Sugerencias
Es una delicia condecorados por almendras fileteadas tostadas y por crema Chantilly casera.
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Acompañar con té, café o leche.Contexto cultural
Las profiteroles de chocolate son un postres muy popular en Francia, esta compuesto de bollos choux rellenos de helado de vainilla sobre los cuales se verte chocolate de repostería liquido con almendras fileteadas. Se puede pedir en cualquier restaurant o brasserie.