Chouquettes
Las chouquettes son bollitos de pasta choux envueltos con azúcar en grano. Son perfectas para los pequeños antojos. Descubre como preparar la mejor receta casera de chouquettes francesas con masa choux es fácil y rápido. Receta para 12 piezas.
Ingredientes
Pasta o masa choux : 300 g
Huevo: 1
Azúcar en grano del número 10: 200 g
Preparación
Pre-calentar el horno a 180°C.
Poner papel de hornear en una charola y poner bolas de 3 cm de masa con una manga de 8 mm o con una cuchara mojada.
En un tazón, batir el huevo con un tendedor.
Con un pincel, untar cada bollo con huevo.
Poner una banda de azúcar en grano en la parte superior de la placa, y moverla para bajar los granos de azúcar y así pasar por todos los bollos. Los bollos tienen que estar abundantemente llenos de azúcar.
Hornear 20 minutos a 180°C. No abrir la puerta del horno durante la cocción, el choux no quedaría suficientemente firme.
Sacar del horno y dejar enfriar.
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Acompañar con chocolate caliente, café o té.Contexto cultural
La masa choux o pasta choux se usa en repostería para realizar varias recetas, como los éclairs, las chouquettes, las religieuse, profiteroles o para bocadillos saladas para el aperitivo. Es una masa ligera que se infla al cocer y deja espacio vació por dentro, el cual se puede rellenar con cremas pasteleras.