Torta de tres leches
Delicioso pastel de caramelo de leche, el pastel de tres leches es fácil de realizar. Descubre como preparar la mejor receta casera de torta de tres leches, un clásico en América latina. Es buena idea de pastel para un cumpleaños o solo como postre.
Ingredientes
Huevo: 9
Azúcar: 200 g + 1 taza
Harina: 200 g
Leche condensada: 1 lata
Leche evaporada: 1 lata
Crema de leche: 1 lata
Esencia de vainilla: 1 cucharadita
Levadura química: 1 cucharadita
Preparación
Pre-calentar el horno a 200°C.
Para el bizcocho : En un recipiente, batir 6 huevos hasta que tengan una textura espumosa.
Agregar 200 g de azúcar poco a poco siguiente batiendo. Seguir batiendo hasta que el volumen crezca.
Agregar el harina y la levadura química en polvo poco a poco, seguir batiendo. Agregar el azúcar de vainilla y mezclar.
En un molde para hornear, poner mantequilla en los bordes y espolvorear harina. Verter la preparación. Hornear 25 minutos. Pinchar con un palillo para saber si esta cocido : si no se pega la mezcla al palillo es que esta cocido.
Para la crema de 3 leches : En un recipiente, verter las latas de leches y batir con una batidora eléctrica.
Para la crema batida : Batir las claras de los tres huevos a punto de nieve.
Agregar la taza de azúcar. La cantidad de azúcar es al gusto, prueba y deja como te gusta.
Para montar el pastel : Se puede dejar el pastel en su molde o desmoldarlo en un plato. Verter la crema de tres leches en el bizcocho y dejar que se empape por completo, puede tardar una hora.
Cuando el bizcocho haya absorbido por completo la mezcla de leches, cubrir con la crema batida. Puedes usar una manga pastelera.
Sugerencias
Puedes verter caramelo liquido encima o poner cerezas, fresas, frambuesas.
Se puede acompañar con una bola de helado de chocolate o vainilla.
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Acompañar con una taza de chocolate caliente.Contexto cultural
Este pastel es muy popular en América latina y su receta puede variar dependiendo del país. Toma su nombre de sus ingredientes, leva tres tipos de leches diferentes. Se puede acompañar con fresas, frambuesas, chocolate o canela en polvo.