Yogurt casero natural
Delicioso yogurt casero fácil de hacer con leche, el resultado es delicioso. Descubre como preparar en casa la mejor receta de yogurt clásico para realizar yogur de sabor, es fácil y rápido. Es buena idea para el desayuno con frutas.
Ingredientes
Leche semi descremada: 1 L
Leche deslactosada en polvo: 125 ml (1/2 taza)
Yogurt natural: 125 ml (1/2 taza)
Preparación
En una cacerola mezclar la leche y la leche en polvo. Cocer a fuego medio hasta que la temperatura de la leche alcance 85°C en el termómetro.
Sacar del fuego y dejar enfriar hasta 45°C.
Incorporar el yogur y mezclar. Verter caliente en los recipiente de vidrio calientes.
Cerrar los botes con un papel plástico hermético y poner en un molde rectangular con agua caliente (no hirviendo).
Poner el molde en el horno (apagado) con la luz prendida, la cual ayudara a mantener la temperatura perfecta para la fermentación de la leche.
Dejar hasta que el yogurt tome textura (entre 4 y 6 horas).
Sugerencias
El yogurt se conserva hasta 2 semanas en el refrigerador.