Soplillos de la alpujarra
Los soplillos son un postre típico de España y son rápidos de realizar. Se parecen a los merengues pero con almendra y un ligero sabor a limón. Descubre como preparar la mejor receta casera de soplillos españoles. Receta para 30 soplillos.
Ingredientes
Huevo: 3
Azúcar: 100 g
Almendras: 125 g
Cascara de limón: 1
Preparación
En un sartén con aceite, tostar las almendras.
Trocear las almendras con una picadora.
Batir las claras a punto de turrón en una batidora (se debe de poder voltear el tazón sin que se mueva la clara).
Agregar el azúcar poco a poco y la cascara de limón, siguiendo batiendo.
Pre-calentar el horno a 175°C.
Poner papel encerrado en una placa para hornear y poner montones de masa. Dejar espacio entre ellos porque van a crecer.
Hornear a 150-175°C durante 10 minutos.
Dejar enfriar antes de remover de la placa, sino se rompen.