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Barra de cereal de manzana y zanahoria

Realiza en casa estas deliciosas barras de cereal con zanahoria y manzana. Descubre como preparar la mejor receta casera de barras de cereal con cereales, avena, harina, canela, dátil y nuez de pecán. Receta para 24 barras para hacer reservas.

Ingredientes

Cereal de trigo (tipo All-Bran): 175 g
Avena a cocción rápida: 100 g
Harina: 100 g
Levadura en polvo: 1 cucharadita
Canela en polvo: Una pizca
Sal: Una pizca
Mantequilla: 50 g
Mantequilla de almendras: 1/4 de taza
Azúcar: 80 g
Huevo: 2
Manzana: 180 g
Zanahoria: 100 g
Leche: 250 mL
Nuez de pecán: 100 g
Dátil: 85 g

Preparación

Pre-calentar el horno a 180°C. Poner papel encerrado en una placa para hornear.
En un tazón, mezclar los cereales, la avena, el harina, la levadura, la canela y la sal.
En otro tazón, con una batidora eléctrica, mezclar la mantequilla, la mantequilla de almendras y el azúcar de caña. Agregar los huevos y mezclar bien.
Rayar la zanahoria y la manzana e incorporarlos a la preparación.
Seguir mezclando agregando en alternancia la leche y la mezcla de cereales.
Con una espátula, incorporar la nuez de pecán y los dátiles.
Poner en la placa, presionando ligeramente para uniformar la superficie y dejar de forma rectangular.
Hornear 35 minutos hasta que este bien dorado.
Dejar enfriar totalmente y partir en barras.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con café o té y jugo de frutas frescas.

Contexto cultural

El brunch es el desayuno tarde o almuerzo en el cual se comen a la vez cosas dulces y saladas. Es perfecto el domingo después de una desvelada!