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Fondue de chocolate

La fondue de chocolate es una preparación de chocolate liquido con sabores de ron, canela, vainilla, en el cual se remojan pedazos de frutas. Descubre como preparar la mejor receta casera de fondue de chocolate como en Francia es fácil y rápido.

Ingredientes

Chocolate semi-amargo: 300 g
Leche: 2 cucharadas
Crema ácida: 250 mL
Mantequilla: 70 g
Canela en polvo: una pizca
Vainilla: una cucharadita
Ron blanco: 2 cucharadas

Preparación

En baño María, fundir el chocolate con la leche.
Cuando el chocolate empiece a quedar suave, agregar la crema y mezclar, continuar cociendo.
Incorporar la mantequilla con la vainilla, la canela y el ron.
Verter la preparación en su olla para fondue de chocolate.
Partir las frutas de su gusto en cubos y ponerlos en platos.

Sugerencias

Se puede poner en la mesa platos con avellana picada y coco picado. Así, se moja la fruta en el chocolate y se pasa en la avellana o en la coco... sabe delicioso !
Recomiendo frutas perfectamente maduras, firmes pero con sabor. Las que más se combinan con el chocolate son el plátano, la pera , las frambuesas y las fresas.
Si usa chocolate amargo, agregar una cucharada de azúcar.
Poner jugo de limón a las frutas para que no se oxiden.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con vino blanco dulce, Champaña jugo de frutas.

Contexto cultural

El fondue de chocolate es buena idea para una cena romántica o para una comida familiar, es divertido tener que mojar los pedazos de frutas en el chocolate, y cada quien come a su gusto. Cuidado, es altamente adictivo !