Turrón de trufa al whisky
Realizar Turrón es más fácil de lo que se puede pensar. Esta receta lleva chocolate y Whisky, es delicioso. Es el dulce perfecto para las navidades. Descubre como preparar la mejor receta casera de dulces Turrón españoles con chocolate y Whisky.
Ingredientes
Chocolate de 70% de cacao: 250 g
Chocolate con leche: 150 g
Nata líquida para montar (crema para batir): 110 g
Azúcar glas: 50 g
Whisky: 40 mL
Manteca de cacao: 40 g
Preparación
En baño María, fundir 100 g del chocolate amargo.
En el molde, poner papel encerrado y verter el chocolate fundido para que cubra todo el fondo del molde. Dejar enfriar y solidificar.
En una cacerola poner la nata con el azúcar, el whisky y la manteca. Calentar a fuego medio hasta que aparezcan burbujas. Apagar el fuego y agregar el chocolate con leche. Mezclar con una cuchara de madera hasta que la mezcla este homogénea.
Dejar entibiar y verter en el molde, antes de que se ponga duro. Guardar en el refrigerador hasta que este duro.
En baño María, fundir los 150 g del chocolate amargo restantes.
Desmoldar el turrón, ponerlo en una rejilla y bañarlo con el chocolate fundido. Dejar enfriar y volver a bañarlo para que el chocolate quede bien también en los lados (este chocolate amargo es la capa alrededor del turrón). Dejar enfriar.
Contexto cultural
El Turrón es una institución en los países mediterráneos y España también tiene su versión : el Turrón español.