Pasta de frutas
La pasta de fruta es un dulce muy sabroso que pueden realizar para cualquier evento familiar, sorprenderá a todo el mundo. Descubre como prepara la mejor receta casera de pasta de frutas con frutas frescas, azúcar y pectina es fácil y rápido.
Ingredientes
Frutas: 500 g
Azúcar: 500 g
Pectina (vitpris de Alsa): 3 sobres
Azúcar cristalizado: A su consideración
Preparación
Pelar las frutas, deshuesarlas. Licuar en una licuadora eléctrica.
Mezclar dos cucharadas de azúcar con la pectina y espolvorear encima de la mezcla de frutas. Mezclar y agregar el resto del azúcar. Poner en una cacerola y cocer a fuego medio, moviendo de vez en cuando.
Cuando el azúcar este totalmente fundido, poner a hervir a fuego alto y cocer 5 minutos.
Poner papel de cocción en un molde grande rectangular y verter la preparación encima. Dejar enfriar la pasta de frutas unas horas a temperatura ambiente.
Partir la pasta de frutas en cuadrados y envolverlos con azúcar cristalizado.
Contexto cultural
La pasta de fruta es una confitería obtenida a partir de frutos cocidos con azúcar y pectina. Es delicioso y existen una infinidad de posibilidades. Es buena idea para el postre en las comida navideñas para compartir en familia.